samedi 23 novembre 2013

Pommes de terres au four

Pommes de terres au four

Ingrédients :
Pommes de terres
Feuilles de coriandre
Gros sel (ou fleur de sel)
Echalotes

Matériel :
Un couteau
Un ciseau ou hachoir
Un plat allant au four

Laver et couper les pommes de terres en deux dans la longueur.
Frotter les avec du gros sel et placer dans un plat.
Eplucher et couper les échalotes en deux, placer les dans le plat.
Ciseler de les feuilles de coriandre et saupoudrer les sur les pommes de terre
Chauffer environ 40 minutes à 190°C (adapter en fonction de votre four, de la taille des pommes de terre et de la variété).

Les miennes manquent un peu de coloration car j'avais peur que les échalotes brûlent, j'avais donc mis un papier alu sur le dessus de mon plat.

dimanche 17 novembre 2013

Le gratin de pâtes de Lily



Gratin de pâtes
Le gratin de pâtes c'est un classique, c'est simple rapide et bon...
Alors je vous présente ma petite recette perso très simple ;)

Ingrédients : (pour 2 personnes)
(environ) 140g Pâtes (type macaroni)
1 Oignon ou 2/4 échalotes
75g Lardons ou dés de jambon
(Herbes par exemple du basilic)
20 cl Crème fraîche
Parmesan
Gruyère râpé

Matériel :
Casserole
Plat à gratin
Cuillère
Hachoir
Poêle
Saladier

Mettre les pâtes à cuire (dans de l'eau bouillante salée) ou si vous avez un reste de pâte c'est l'idéal.

Commencer par faire cuire les lardons (ou les dés de jambon) dans la poêle à feu chaud (sans ajout de matière grasse) et ajouter les échalotes (ou l'oignon) hacher. Cuire quelques minutes (les lardons doivent être dorer).

Dans un saladier mélanger les pâtes, la crème fraîche, les lardons, les échalotes et le basilic.

Mettre le mélange dans le plat à gratin, parsemer de copeaux de parmesan et de gruyère râpé.

Faire dorer au four 20/25 minutes à 200°C.

On peut également faire une version rapide sans cuire les lardons et l'échalote au préalable.


lundi 11 novembre 2013

Mini muffins myrtilles


Mini muffins myrtilles
Voici une pâte de base pour réaliser toutes sortes de muffins.

Ingrédients :
150g de farine
1 sachet de levure chimique
1 oeuf
100g de sucre
10 cl de lait
Des myrtilles

Matériel :
Un saladier
Un fouet
Des moules pour muffins
Un four

Préchauffer votre four à 200°C

Battez ensemble l’œuf et le sucre.
Ajoutez ensuite le beurre mou (ne le faites pas fondre ou alors laissez le refroidir pour ne pas cuire l’œuf)

Je mélange alors parfois un peu au fouet électrique pour éviter les grumeaux.

Mélangez la farine et la levure et ajoutez la petit à petit à la préparation.
Au fur et à mesure que vous ajoutez le mélange farine+levure ajoutez également petit à petit le lait.

Ajoutez la garniture (myrtilles, noix de coco, poire, pépites de chocolats....)

Répartissez la pâte dans chaque moule

Ici pour mes moules et sachant que je n'ai pas décongelé mes myrtilles j'ai cuit 20minutes à 200°C

Régalez vous !

Pour éviter d'avoir une pâte complètement bleu il suffit de mettre un peu de pâte dans le fond d'ajoutez les myrtilles et de recouvrir avec de nouveau un peu de pâte.

Je cherche à faire des muffins aériens, bien moelleux ce qui explique que j'ai mis un sachet entier de levure (on peut mettre seulement 1/2).