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| Lasagnes hivernale végétarienne |
Je ne met pas de béchamel car je ne suis pas très fan mais normalement on alterne sauce tomate, béchamel.
A la place j'utilise un simple bouillon.
Ingrédients :
Pâte à lasagne ( la recette ici )
Des feuilles de chou vert (une dizaine)
Un petit bouquet de Mizuna (ou roquette)
2-3 Champignons
25cl de purée de tomates
Gruyère râpé
1 verre de vin blanc
2 cubes de bouillon
1 gousse d'ail
1 à 2 échalotes
Quelques feuilles de basilic
Deux pincées de romarin
1-2 cs d'huile d'olive
Sel, poivre
Matériel :
Une sauteuse
Une casserole
Un couteau d'officine
Un plat à lasagne
Un four
(Hachoir)
Fourchette
Un couteau d'officine
Un couteau d'officine
Commencer par peler et émincer : ail, échalotes, champignon.
Hacher ou couper finement : feuilles de chou et mizuna.
Faire bouillir de l'eau (50cl) et y ajouter les cubes de bouillon. Bien les dissoudre à l'aide d'une fourchette
Dans une sauteuse, mettre un peu d'huile d'olive lorsque la sauteuse est chaude y faire dorer l'échalote et les champignons.
Ajouter l'ail, cuire juste une à deux minutes de plus puis ajouter le chou et le mizuna.
Assaisonner, ajouter une partie du basilic et le romarin puis recouvrir avec le vin blanc et un peu de bouillon.
Une fois que les liquides sont bien absorbés, ajouté la purée de tomate.
Laisser réduire.
Ensuite il faut monter les lasagnes : commencer par disposer les feuilles de lasagnes et verser du bouillon pour bien recouvrir, ajouter une bonne couche de sauce tomate.
Et ainsi de suite : feuilles de lasagnes, bouillon, sauce tomate
Pour le dernier étage rajouter du gruyère râpé.
Cuire 40min à 200°C
