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| Tzatziki |
Me voilà de retour avec une recette plus vraiment de saison mais qui est désormais devenu un de mes classiques. Frais et plutôt facile à faire. (Je vous rassure le côté jaune est du à l'éclairage )
Ingrédients : (quantités approximatives)
1 Concombre
4 Yaourt à la grecque
Quelques herbes au choix ( persil, ciboulette cerfeuil ici mais on peut aussi mettre de l'aneth, de la menthe)
1 Gousse d'ail
Un peu de jus de citron
Sel,(poivre)
Matériel :
Une passoire
Un torchon fin
Un couteau d'office
Un économe
Un hachoir (vous simplifiera les choses - sinon pour les herbes prennaient des ciseaux et un verre)
Un saladier
Une cuillère
Commencer par placer un chiffon fin dans une passoire et déversé dedans les 4 yaourts à la grecque.
Peler le concombre le hacher (plus ou moins fin selon votre goût ou le temps que vous avez) et l'ajouter au yaourt avec un peu de sel.
Laisser égoutter 6 heures.
Ainsi le yaourt aura pris de la consistance, récupérer le yaourt et le concombre essoré dans un saladier
Haché finement l'ail et les herbes.
Ajouter l'ail, les herbes et un peu de jus de citron, mélanger bien.
Goûter et rectifier l'assaisonnement (souvent je rajoute un peu de poivre pour relevé)
On peut servir cette préparation sur du pain, ou comme une "sauce" avec des tomates cerises, des bâtons de carottes et le top avec des beignets de calamar.
On peut servir cette préparation sur du pain, ou comme une "sauce" avec des tomates cerises, des bâtons de carottes et le top avec des beignets de calamar.
