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| Caviar aubergine |
Un caviar d'aubergine à ma façon :
Ingrédients :
Une aubergine
Une gousse d'ail
Quelques feuilles de basilic frais
Quelques pignons de pin (une dizaine)
Matériel :
Un plat pour le four
Un hachoir
Un saladier
Du papier film
Lorsqu'elle est bien cuite, grattez la chair à l'aide d'une fourchette
Hachez l'ail, le basilic et les pignon de pin
Les mélanger à la chair de l'aubergine dans un saladier
Mettre un papier film dessus et mettre au frigo
A tartiner sur un pain de campagne ou mieux des pains à bruschetta légèrement toaster!
Idéal pour un apéritif frais, un repas italien ;)
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