C'est un grand classique, je les adore au sucre, au nutella, à la confiture, au sirop d'érable ou de liège, ou avec des pommes, de la chantilly, des fraises....il y a des déclinaisons à l'infini C'est simple, c'est bon que demander de plus!! Ingrédients : (pour 4 à 6 personnes) 6 oeufs 500g de farine 2cs d'huile une pincée de sel 75g de sucre 1L de lait Du beurre Matériel : Un saladier Une cuillère à soupe Un doseur Un fouet Une poêle à crêpe ou une crêpière Une spatule Une louche Du sopalin Casser les œufs, ajouter la farine, le sucre, une pincée de sel et 2cs d'huile. Mélanger puis délayer petit à petit avec le lait. Laisser reposer 1h au frigo Au bout d'une heure remuer la pâte si elle est trop liquide rajouter de la farine, trop épaisse ajouter de l'eau. Généralement, je n'ai aucune modification à faire. Si vous souhaitez faire des crêpes aromatiser vous pouvez ajouter l'alcool à ce moment là, par exemple 2cs de rhum ou de grand marnier. Pour cuire les crêpes vous pouvez les faire à la crêpière si vous en avez une. Sinon à la poêle, faites chauffer à feu vif au départ (une fois que la poêle est bien chaude on peut diminuer un peu) en beurrant à l'aide d'un sopalin imbibé (je vous conseille vraiment le beurre et non l'huile car ça ne donne pas le même goût). Verser une louche de pâte bien faire tourner pour que la pâte s'étale dans toute la poêle. Lorsque le premier côté est cuit, retourner avec une spatule ou si vous êtes doué faites sauter les crêpes! Penser à beurrer régulièrement votre poêle entre les crêpes. (Pour les garder chaudes vous pouvez mettre une casserole d'eau à chaude et par dessus vous mettez une assiette sur laquelle vous disposez vos crêpes puis couvrez par un papier aluminium)
Les cordons bleu, un grand classique, on a tous mangé étant petit, on a tous adoré ça (enfin je crois!?!) Hé bien aujourd'hui je vous révèle ma petite recette perso, c'est assez simple et super bon!! Ingrédients : (pour 1 personne - cordon bleu assez gros) Une escalope de dinde fine De la chapelure De la moutarde 1 à 2 tranche(s) de gruyère ou de leerdamer 1 œuf De la farine Un peu d'huile (1 tranche de jambon) Matériel : 3 assiettes (creuses) 1 pinceau ou une cuillère (moins pratique) 1 poêle Badigeonner l'escalope de moutarde sur l'une de ses face (normalement on met une tranche de jambon à l'intérieur, je ne l'ai pas fait) puis la pliez en deux et y insérer à l'intérieur le fromage. Ensuite préparer 3 assiettes : - la première avec de la farine - la seconde avec de l’œuf - la troisième avec la chapelure Plongez l'escalope de chaque côté, dans chaque des assiettes Puis saisir dans une poêle bien chaude de chaque côté. A servir avec une petite salade verte :)
C'est tout bête, tout simple mais encore faut-il le savoir : Ingrédient : Des œufs (autant que vous le souhaitez) De l'eau Matériel : Une casserole Plonger l’œuf entier et non pelé dans une casserole d'eau. Porter à ébullition, quand l'eau bout prolonger la cuisson de dix minutes. Passer les œufs sous l'eau froide pendant plusieurs minutes. (Personnellement, je vide l'eau de la casserole et met de l'eau froide et je change d'eau au bout de quelques minutes). Lorsque les œufs ont refroidit on peut alors les peler facilement. Taper l’œuf pour briser la coquille et éplucher comme une clémentine par exemple. Et puis il y a "l'objet magique" facile, pratique, rapide....le cuit œuf au micro-onde où l’œufrier!! Vous en trouverez pour moins de 2€, on casse l’œuf dedans, un petit coup au micro-onde (on adapte en fonction de la taille de l'oeuf, de la puissance du micro-onde et de la cuisson voulue) et tada un œuf dur en 1minute (pour un œuf moyen - puissance 900watts)
