dimanche 13 mai 2012

Absence

Je dois m’absenter pour au moins une semaine, donc pas de nouveaux articles d'ici là.
Mais je reviendrais très vite avec de nouvelles recettes!
En attendant cuisinez bien!!!!


samedi 12 mai 2012

Wraps

J'ai décidé de me lancer dans les wraps et de vous faire partager quelques uns de mes essais :

La base est très simple : des wraps froids ou tiède (réchauffer un peu au micro-onde)

- Wrap poulet, curry :
De la salade, émincés de poulet, sauce mayonnaise curry, oignons blancs (ou échalotes pour varier)

-Wrap "parisien" :
De la salade, du jambon, de l'emmental, oignons blancs, (mayonnaise)

- Wrap crudités :
De la salade, carottes râpés, tomates, concombre, oeuf dur, mayonnaise

- Wrap marin :
De la salade, des crevettes, de l'avocat, des tomates, mayonnaise

-Wrap italien :
Salade, tomates séchés, jambon italien, mozarella

mardi 8 mai 2012

Caviar d'aubergine

Caviar aubergine

Un caviar d'aubergine à ma façon :

Ingrédients :
Une aubergine
Une gousse d'ail
Quelques feuilles de basilic frais
Quelques pignons de pin (une dizaine)

Matériel :
Un plat pour le four
Un hachoir
Un saladier
Du papier film

Piquer l'aubergine et la cuire au four
Lorsqu'elle est bien cuite, grattez la chair à l'aide d'une fourchette
Hachez l'ail, le basilic et les pignon de pin
Les mélanger à la chair de l'aubergine dans un saladier
Mettre un papier film dessus et mettre au frigo

A tartiner sur un pain de campagne ou mieux des pains à bruschetta légèrement toaster!

Idéal pour un apéritif frais, un repas italien ;)

lundi 7 mai 2012

Pâtes à la carbonara

La préparation pour carbonara

Une recette de pâtes classique mais qui a fait ses preuves :

Ingrédients:
Des pâtes (de préference des tagliatelles ou des spaghettis)
De la crème fraîche
Des jaunes d'oeufs
Du parmesan
Des lardons

Matériel :
Une casserole ou un faitout
Une passoire
Une petite poêle
Un saladier
Un fouet ou une fourchette

Commencer par mettre à bouillir de l'eau salée avec un peu d'huile pour les pâtes.
Lorsque l'eau boue y mettre les pâtes et les faire cuire al dente.
Égouttez.

Mettre les lardons à cuire dans une poêle sans ajouter de matière grasse
Pendant ce temps, dans un saladier battez les jaunes d'oeufs.
Salez et poivrez, ajouter le parmesan et la crème fraîche.
Lorsque les lardons sont cuits les ajoutez au mélange oeufs, crème, parmesan.

Remettre les pâtes dans la casserole à feu vif (au possible j'évite de remettre du beurre mais si votre casserole accroche n'hésitez pas)
Verser la préparation dans la casserole et bien remuer.
Servir chaud.

On peut y ajouter un peu de gruyère râpé

On peut également faire cette recette sans réaliser "la sauce", on cuit les lardons que l'on met dans les pâtes avec le parmesan et on sert avec le jaune d'oeuf dans sa coquille (c'est plus sympa pour la présentation).


jeudi 3 mai 2012

Des idées de burgers

Petite soirée "states" improvisés, voici quelques idées de bugers à réaliser soit même :
(Pour ma recette de burgers voire l'article "burger maison")

- Poulet : 
Remplacer le steak par un filet de poulet pané ou non.

-Poulet épicée :
Ajoute à la chapelure des épices (paprika, curry, piment...).

-Sauce cornichons :
Mayonnaise, cornichons tranchés ou hachés, ciboulette.

-Sauce béarnaise :
Mayonnaise, estragon, ciboulette.

- Sauce "américaine" :
Mayonnaise, ketchup.

On peut également remplacer le cheddar par du fromage à raclette ou du camembert ou encore du chèvre.
Les idées sont nombreuses, laissez libre court à votre imagination!

mardi 1 mai 2012

Blog référencé!

Bonjours à tous,

Mon blog devrait prochainement être référencé sur p'titchef et sur recettes.de , vous pouvez trouver les logo pour accéder directement aux sites en bas de la page du blog.

Ajoutez aussi récemment, "le google +" à chaque clic vous augmentez le référencement de mon blog sur google,  alors merci d'avance de votre participation ;)

Toujours disponible : la newsletter, vous pouvez vous inscrire simplement en entrant une adresse mail à droite.
Ainsi vous recevrez au fur à mesure les nouvelles recettes postées sur ce blog.

Passez tous un excellent premier mai :)