lundi 29 avril 2013

Roulés au chorizo

Roulés au chorizo

Le printemps pointe le bout de son nez, on a envie de bouger, c'est le moment des apéritifs au soleil!

Ingrédients :
150g de chorizo
100g de gruyère râpé
1 oeuf
1 pâte feuilleté

Matériel :
Une plaque
Du papier cuisson
Un couteau (idéalement un couteau à poisson)
Un four
Hachoir

Hachez le chorizo et le gruyère ensemble.
Battez un oeuf et ajouter le à la préparation haché.
Déroulez la pâte et étaler la préparation dessus.
Roulez la pâte sur elle même et placé la au frigo environ 10min pour faciliter la découpe.
Une fois le temps écoulez, découpez des rondelles pas trop épaisses.
Placez les rondelles sur une plaque recouverte de papier cuisson
Cuire environ 10min à 180°C (ajustez selon votre four)

Dégustez tiède de préférence

dimanche 21 avril 2013

Salade poulet, betterave et champignons

Salade poulet, betterave et champignons

La petite dernière de la série salade (pour le moment :) )

Ingrédients :
Salade
Betterave
Émincé de poulet
Tomates cerises
Carottes
Champignons
Graines de sésame

Matériel :
Une assiette
Un économe
Un couteau

Disposer dans le fond de l'assiette les feuilles de salade, au centre les champignons émincés.
Faire le tour avec des carottes coupés en tagliatelles (grâce à l'économe).
Puis disposer autour de la betterave en alternance avec le poulet.
Disposer les tomates cerises et parsemer de graines de sésame principalement sur la betterave.


lundi 8 avril 2013

Petit rappel

Je n'ai pas rappeler dans chacune de mes recettes de "salade" ma recette de vinaigrette, je 

vous remet donc le lien ici :

Salade œuf dur, tomate, betterave et carotte

Salade œuf dur, tomate, betterave et carotte

Nouvelle recette de salade!!

Ingrédients :
Quelques feuilles de salades vertes
Un oeuf dur
Quelques lamelles de betterave cuite 
Une carotte
Une tomate
Des pignons pin (pour la déco et le croquant)

Matériel :
Une assiette
Un couteau
Un économe

Peler et émincer la carotte en rondelles.
Couper la tomate en lanières
Couper l’œuf en deux et récupérer le jaune.

Disposer les feuilles de salade sur le fond de l'assiette, au centre déposer des rondelles de carottes et par dessus le jaune d’œuf puis tout autour des lanières de tomates. 
Sur le tour de l'assiette alterner entre des morceaux de blancs d'oeuf et des lamelles de betteraves.

Pour finir parsemer de pignons de pin

On peut également ajouter des graines de sésame en particulier sur la betterave cela donne un joli rendu.

vendredi 5 avril 2013

Salade poulet, tomates cerises, champignons et piment vert

La salade poulet, tomates cerises, champignons, piment vert


La première d'une petite série de salade toute simple à réaliser et présenté à l'assiette :

Ingrédients :
Quelques feuilles de salade
Un peu de poulet cuit au four
Un à deux champignons (selon la taille)
Un piment vert et/ou un demi poivron (selon votre goût)
Quelques tomates cerises (jaunes, rouges selon votre goût)

Matériel :
Une assiette
Un couteau
Une essoreuse
Un four (+un plat ou un tourne-broche)

Commencer par cuire un poulet au four que vous dépiautez ensuite (vous pouvez conserver le reste pour un hachis parmentier par exemple ou bine le congeler pour une utilisation futur)

Lavez la salade, essorer là.
Émincez les champignons, le piment et/ou le poivron.
Coupez les tomates cerises en deux

Disposer la salade sur le fond de l'assiette, au centre vous déposez le piment et/ou le poivron puis au tour les champignons et ensuite les tomates cerises.
Finissez par déposer des lamelles de poulet autour (voir photo)

On peut ensuite verser un simple filet d'huile d'olive, ou une vinaigrette et/ou parsemer d'herbes pour salade séché ou fraîches.