Tarte à la rhubarbe

Tarte à la rhubarbe

Un petit dessert de saison, préparer pour une auberge espagnol remplit de compliments :)

Ingrédients :
- Pour la pâte : 
125g de beurre mou
200g de fairne (un peu plus pour le plan de travail)
50g de sucre glace
Un peu d'eau si besoin

- Pour la garniture :
8 tiges de rhubarbe
100g de sucre + 2 cs
2 oeufs
4 cs de poudre d'amandes
15 cl de lait
5 cl de crème soja

Matériel :
Un saladier
Une passoire
(Un bol)
Un couteau
Un fouet
Un moule à tarte
Un rouleau à pâtisserie
Four

Préchauffer le four à 180°C

Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients, ajoutez de l'eau au fur et à mesure si besoin. La pâte doit être homogène.
Réserver au frigo.

Laver et peler la rhubarbe puis la couper en morceaux, mettre dans une passoire avec un bol (ou autre récipient) en dessous pour récupérer le jus (je l'utilise pour lier ma compote). Ajoutez 2cs de sucre, mélanger et laissez égoutter.

Dans le saladier mélanger au fouet les oeufs, la poudre d'amande, le sucre, la crème et le lait

Fariner un plan de travail propre et étaler la pâte au rouleau.
Selon votre moule il faudra peut-être le beurrer ou y mettre un papier de cuisson si vous souhaitez démouler ensuite votre tarte.

Dans le moule, mettre en place la pâte, y ajoutez la rhubarbe puis le mélange.

Cuire 45 minutes à 180°C

Si vous démoulez la tarte, attendez qu'elle est refroidit :)

Pâtes au "pesto", aubergines et champignons poêlés

Pâtes au "pesto", aubergines et champignons poêlés

Une envie de pâtes aux aubergines....et voilà le travail!

Ingrédients : (2 bons mangeurs)

Une aubergine

Cinq gros champignons

Une grosse poignée de roquette

Une petite poignée de pignons de pin

Environ 40-50g de parmesan

Une gousse d'ail

100g de pâtes (ici des tagliatelles)

Trois brin de thym (ici frais)

De l'huile d'olive

Du sel, du poivre

Matériel :

Une sauteuse

Une casserole

Un hachoir

Un couteau d'officine

Mettre de l'eau à bouillir dans une casserole lorsque l'eau boue, ajouter les pâtes et faire cuire le temps indiqué puis les égoutter.

Couper les aubergines en tranches puis retailler pour avoir des rectangles.

Émincer les champignons.

Faire chauffer l'huile dans la sauteuse y mettre les aubergines à dorer avec le thym.

En fin de cuisson ajouter les champignons (s'ils sont émincés un peu gros les mettre avant)

Pendant que l'aubergine cuit, on met dans le hachoir la roquette, l'ail, le parmesan, les pignons et on hache jusqu'à avoir la consistance voulu, si vous souhaiter quelque chose qui fasse un peu plus "sauce" vous pouvez mettre un peu d'eau ou de l'huile.

Pour finir, remet un peu sur le feu en mélangeant tout : les pâtes, le pesto, l'aubergine et les champignons.

On peut ajouter un peu de basilic qui se mariera très bien avec cette recette.

Bon appétit!

Couscous de quinoa en inspiration asiatique

Couscous de quinoa en inspiration asiatique

Ce bocal de quinoa qui traine la depuis un certains temps.....et qu est ce que je pourrais bien faire avec.....et si je faisais un couscous aux légumes.....oui mais j ai envie de manger asiatique.

Et bien quelques légumes, un tour au chinois et on tente!!!

Ingrédients :
3 à 4 carottes
1 courgette
1 oignon
1 bocal de pois chiche
1/2 citron vert
1 petit bouquet de coriandre
1 cc de concentré de coriandre
1 petite cc de pâte de gingembre
1 à 2 cs de raz el hanout
Quelques brin frais de thym
1 cs de sauce soja
2cs d'huile d'olive
1 petit verre de quinoa
Sel

Matériel :
1 casserole
1 sauteuse
1 passoire
1 couteau d'officine

Mettre de l eau salée à bouillir.
Pendant ce temps laver et couper les carottes en rondelles et la courgette en cube.
Mettre le quinoa à cuire.
Peler et émincer l'oignon.
Égoutter les pois chiche puis le quinoa quand il est cuit.

Dans une sauteuse faire chauffer l'huile puis y faire revenir l'oignon.
Ajouter les carottes et la courgette.
Faire revenir 10 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter ma coriandre ciselé, la pâte de gingembre, me concentré de coriandre, le jus de citron, la moitié du raz el hanout.
Baisser le feu et laisser cuire encore 5 minutes, ajouter la sauce soja et le thym.
Cuire encore 5minutes.
Pour finir ajouter le quinoa, les pois chiche remettre un peu de raz el hanout, cuire encore 5 en mélangeant bien.

J'ai servit avec du pourpier et des copeaux de parmesan, délicieux! :)

Cake bananes carambars et pépites de chocolat

Cake bananes carambars et pépites de chocolat

Hmmmm un cake méga gourmand, trop bon!!

Ingrédients :
3 bananes bien mures
100g de farine + 1 cs
15 carambars
10cl de lait
3 œufs
1 cc de bicarbonate de soude
1cc de levure chimique
50g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
1 cs de sucre glace
100g de pépites de chocolat

Matériel :
Une casserole
Un fouet
Un doseur
Un saladier
Un moule a cake
Un four

Commencer par battre les œufs avec le sucre vanillé.

Dans une casserole mettre a fondre les carambars dans le lait a feux doux.

Pendant ce temps on rajoute la farine, la levure, le bicarbonate, le sucre glace au mélange œufs+sucre. Bien mélanger

Couper les bananes en morceaux, les ajouter dans la casserole et écraser.
Cuire 10 minutes, ajouter le beurre et prolonger de 10 minutes.

Ajouter le mélange au reste de la préparation fouetter et laisser refroidir.

Mettre 1cs de farine dans le sachet de pépites, secouer pour enrober les pépites de farine.
Ajouter les pépites au mélange refroidi

Mettre dans un moule a cake et cuire 1h a 180°C

Régalez vous!

Lasagnes hivernale végétarienne

Lasagnes hivernale végétarienne

Aujourd'hui j'ai ressorti ma machine à pâte du coup j'ai fait des lasagnes miam!

Je ne met pas de béchamel car je ne suis pas très fan mais normalement on alterne sauce tomate, béchamel.

A la place j'utilise un simple bouillon.

Ingrédients :

Pâte à lasagne ( la recette ici )

Des feuilles de chou vert (une dizaine)

Un petit bouquet de Mizuna (ou roquette)

2-3 Champignons

25cl de purée de tomates

Gruyère râpé

1 verre de vin blanc

2 cubes de bouillon

1 gousse d'ail

1 à 2 échalotes

Quelques feuilles de basilic

Deux pincées de romarin

1-2 cs d'huile d'olive

Sel, poivre

Matériel :

Une sauteuse

Une casserole

Un couteau d'officine

Un plat à lasagne

Un four

(Hachoir)

Fourchette
Un couteau d'officine

Commencer par peler et émincer : ail, échalotes, champignon.

Hacher ou couper finement : feuilles de chou et mizuna.

Faire bouillir de l'eau (50cl) et y ajouter les cubes de bouillon. Bien les dissoudre à l'aide d'une fourchette

Dans une sauteuse, mettre un peu d'huile d'olive lorsque la sauteuse est chaude y faire dorer l'échalote et les champignons.

Ajouter l'ail, cuire juste une à deux minutes de plus puis ajouter le chou et le mizuna.

Assaisonner, ajouter une partie du basilic et le romarin puis recouvrir avec le vin blanc et un peu de bouillon.

Une fois que les liquides sont bien absorbés, ajouté la purée de tomate.

Laisser réduire.

Ensuite il faut monter les lasagnes : commencer par disposer les feuilles de lasagnes et verser du bouillon pour bien recouvrir, ajouter une bonne couche de sauce tomate.

Et ainsi de suite : feuilles de lasagnes, bouillon, sauce tomate

Pour le dernier étage rajouter du gruyère râpé.

Cuire 40min  à 200°C

Les pommes de terre aux oignons rouges spécial tournebroche

Pommes de terre aux oignons rouges et carottes

Un accompagnement idéal avec le poulet excellent et très simple! La cuisson se fait en même temps que celle d'un poulet cuit à la broche à fin d'en récupérer le jus pour alimenter les pommes de terre.

Ingrédients :
500g de pommes de terre
2-3 oignons rouges
Du thym
Sel et poivre

Matériel :
Un four avec lèche frite
Un couteau

Couper les pommes de terres en deux dans la longueur les frotter au sel.
Peler et couper les oignons en quartiers.

Dans le lèche frites placer les pommes de terre, les quartiers d'oignons et parsemer de thym et poivre.

Enfourner après 20-30' de cuisson du poulet (selon temps de cuisson du poulet)
Il faut que les pommes de terre cuisent 1h au moins.


La petite touche légumes : ajoutez des tomates cerises, délicieux ;)
Ou encore des carottes coupés en cubes (s'ils sont trop gros, prolonger la cuisson après avoir retirer le poulet) et enfourner dès le départ.
Attention tout de même à ne pas trop charger le lèche frites au risque de gêner le tournebroche.

Régalez vous!

Poulet rôti au citron de Sicile

Poulet rôti au citron de Sicile

J'ai récupérer des citrons bio de Sicile, j'en utilise plus en marinade en petite quantité habituellement mais là hors de question de jeter alors il a fallu trouver des idées.
Avec ce retour du soleil, je me suis donc dit et si on s'inspiré de la méditerranée avec une recette du dimanche très facile.

Ingrédients :
1 citron
1 poulet (ici fermier de 1.950kg)
2 gousses d'ail
Quelques feuilles de basilic fraîches
Une à deux branches de thym
1 filet huile d'olive
1 pincée de gros sel et de poivre

Matériel :
Un four avec tourne-broche et lèche frites
Un pinceau
Un couteau
Papier aluminium


Détendre le poulet pour ça étirer les pattes doucement sans casser les articulations puis reficeler le.

Peler les gousses d'ails, les couper en 4.
Rincer et couper le citron également en 4.

Mettre l'ensemble dans le cul du poulet : quartiers d'ail, quartiers de citrons, feuilles de basilic, thym, gros sel et poivre.

Frotter le poulet avec un peu de thym puis badigeonner le à l'aide d'un pinceau d'huile d'olive.
Le monter sur la broche et mettre de l'aluminium sur le bout des cuisses pour éviter qu'elles ne crament.

Faite cuire au four, compter 30 minutes pour 500g de poulet. Le mien a donc cuit 2h.
Penser à arroser le poulet de temps en temps.

En accompagnement : les pommes de terre aux oignons rouges spécial tournebroche!

Muffins pommes à la cannelle et caramel

Muffins pommes cannelle et caramel

Un deuxième essai de muffin avec une autre base, la pâte me semble encore meilleure.

Ingrédients :
2 oeufs
1 yaourt
200g de farine
1 sachet de levure
1 pincée de sel
100g de beurre fondu
2/3 pommes
150g sucre
1 pincée de cannelle

Matériel :
un fouet
un saladier
une casserole
un couteau
des moules à muffins
un four

Mettre le four à préchauffer à 180°C

Battre les deux oeufs puis ajouter la farine, la levure, le sel et le yaourt.
Bien mélanger au fouet puis ajouter le beurre fondu.

Couper les pommes en brunoise
Faire un caramel à sec : 150g de sucre dans une casserole sans mélanger jusqu'à ce que ça colore.
Dès le début de la caramelisation ajouter les pommes, la cannelle et mélanger pour enrober les pommes de caramel.

Vous avez alors deux possibilités :
 - mélanger la préparation de pommes à la pâtes et répartir dans les moules
 - déposer un peu de pâte dans chaque moule, ajouter un peu de la préparation aux pommes et recouvrir de pâte.

Enfourner 15/20 minutes à 180°C 

Dégustez tiède c'est meilleur!!

Pommes de terres au four

Pommes de terres au four

Ingrédients :

Pommes de terres

Feuilles de coriandre

Gros sel (ou fleur de sel)

Echalotes

Matériel :

Un couteau

Un ciseau ou hachoir

Un plat allant au four

Laver et couper les pommes de terres en deux dans la longueur.

Frotter les avec du gros sel et placer dans un plat.

Eplucher et couper les échalotes en deux, placer les dans le plat.

Ciseler de les feuilles de coriandre et saupoudrer les sur les pommes de terre

Chauffer environ 40 minutes à 190°C (adapter en fonction de votre four, de la taille des pommes de terre et de la variété).

Les miennes manquent un peu de coloration car j'avais peur que les échalotes brûlent, j'avais donc mis un papier alu sur le dessus de mon plat.

Le gratin de pâtes de Lily

Gratin de pâtes

Le gratin de pâtes c'est un classique, c'est simple rapide et bon...
Alors je vous présente ma petite recette perso très simple ;)

Ingrédients : (pour 2 personnes)
(environ) 140g Pâtes (type macaroni)
1 Oignon ou 2/4 échalotes
75g Lardons ou dés de jambon
(Herbes par exemple du basilic)
20 cl Crème fraîche
Parmesan
Gruyère râpé

Matériel :
Casserole
Plat à gratin
Cuillère
Hachoir
Poêle
Saladier

Mettre les pâtes à cuire (dans de l'eau bouillante salée) ou si vous avez un reste de pâte c'est l'idéal.

Commencer par faire cuire les lardons (ou les dés de jambon) dans la poêle à feu chaud (sans ajout de matière grasse) et ajouter les échalotes (ou l'oignon) hacher. Cuire quelques minutes (les lardons doivent être dorer).

Dans un saladier mélanger les pâtes, la crème fraîche, les lardons, les échalotes et le basilic.

Mettre le mélange dans le plat à gratin, parsemer de copeaux de parmesan et de gruyère râpé.

Faire dorer au four 20/25 minutes à 200°C.

On peut également faire une version rapide sans cuire les lardons et l'échalote au préalable.

Mini muffins myrtilles

Mini muffins myrtilles

Voici une pâte de base pour réaliser toutes sortes de muffins.

Ingrédients :
150g de farine
1 sachet de levure chimique
1 oeuf
100g de sucre
10 cl de lait
Des myrtilles

Matériel :
Un saladier
Un fouet
Des moules pour muffins
Un four

Préchauffer votre four à 200°C

Battez ensemble l’œuf et le sucre.
Ajoutez ensuite le beurre mou (ne le faites pas fondre ou alors laissez le refroidir pour ne pas cuire l’œuf)

Je mélange alors parfois un peu au fouet électrique pour éviter les grumeaux.

Mélangez la farine et la levure et ajoutez la petit à petit à la préparation.
Au fur et à mesure que vous ajoutez le mélange farine+levure ajoutez également petit à petit le lait.

Ajoutez la garniture (myrtilles, noix de coco, poire, pépites de chocolats....)

Répartissez la pâte dans chaque moule

Ici pour mes moules et sachant que je n'ai pas décongelé mes myrtilles j'ai cuit 20minutes à 200°C

Régalez vous !

Pour éviter d'avoir une pâte complètement bleu il suffit de mettre un peu de pâte dans le fond d'ajoutez les myrtilles et de recouvrir avec de nouveau un peu de pâte.

Je cherche à faire des muffins aériens, bien moelleux ce qui explique que j'ai mis un sachet entier de levure (on peut mettre seulement 1/2).

Tzatziki

Tzatziki

Me voilà de retour avec une recette plus vraiment de saison mais qui est désormais devenu un de mes classiques. Frais et plutôt facile à faire. (Je vous rassure le côté jaune est du à l'éclairage )

Ingrédients : (quantités approximatives)

1 Concombre

4 Yaourt à la grecque

Quelques herbes au choix ( persil, ciboulette cerfeuil ici mais on peut aussi mettre de l'aneth, de la menthe)

1 Gousse d'ail

Un peu de jus de citron

Sel,(poivre)

Matériel :

Une passoire

Un torchon fin

Un couteau d'office

Un économe

Un hachoir (vous simplifiera les choses - sinon pour les herbes prennaient des ciseaux et un verre)

Un saladier

Une cuillère

Commencer par placer un chiffon fin dans une passoire et déversé dedans les 4 yaourts à la grecque.

Peler le concombre le hacher (plus ou moins fin selon votre goût ou le temps que vous avez) et l'ajouter au yaourt avec un peu de sel.

Laisser égoutter 6 heures.

Ainsi le yaourt aura pris de la consistance, récupérer le yaourt et le concombre essoré dans un saladier

Haché finement l'ail et les herbes.

Ajouter l'ail, les herbes et un peu de jus de citron, mélanger bien.

Goûter et rectifier l'assaisonnement (souvent je rajoute un peu de poivre pour relevé)

On peut servir cette préparation sur du pain, ou comme une "sauce" avec des tomates cerises, des bâtons de carottes et le top avec des beignets de calamar.

Salade de gésiers

Salade de gésiers

Une petite salade légère, avec un chaud/froid sympa.

Ingrédients :
Gésiers de volailles
Salade verte
Tomates
Champignons
Pignons de pin
Vinaigrette

Matériel :
Une poêle
Un couteau

J'ai réalisé une présentation à l'assiette mais on peut aussi faire dans un saladier.

Laver la salade, l'essorer et disposer dans le fond de l'assiette
Laver les tomates et les couper en morceaux et ajouter à la salade
Émincer les champignons et les ajouter.

Les gésiers, pour que ça reste un peu "light" : passer au micro-onde environ 1 à 3 minutes (selon indications noté sur l'emballage).
Égouttez le gras et faites dorer à la poêle (personnellement je n'ajoute pas de matière grasse).
Ajoutez à la salade puis "saupoudrez" de pignons.

Voilà une petite salade complète et toute simple.

Les crêpes de Lily

Crêpes

C'est un grand classique, je les adore au sucre, au nutella, à la confiture, au sirop d'érable ou de liège, ou avec des pommes, de la chantilly, des fraises....il y a des déclinaisons à l'infini
C'est simple, c'est bon que demander de plus!!

Ingrédients : (pour 4 à 6 personnes)
6 oeufs
500g de farine
2cs d'huile
une pincée de sel
75g de sucre
1L de lait
Du beurre

Matériel :
Un saladier
Une cuillère à soupe
Un doseur
Un fouet
Une poêle à crêpe ou une crêpière
Une spatule
Une louche
Du sopalin

Casser les œufs, ajouter la farine, le sucre, une pincée de sel et 2cs d'huile.
Mélanger puis délayer petit à petit avec le lait.
Laisser reposer 1h au frigo

Au bout d'une heure remuer la pâte si elle est trop liquide rajouter de la farine, trop épaisse ajouter de l'eau.
Généralement, je n'ai aucune modification à faire.
Si vous souhaitez faire des crêpes aromatiser vous pouvez ajouter l'alcool à ce moment là, par exemple 2cs de rhum ou de grand marnier.

Pour cuire les crêpes vous pouvez les faire à la crêpière si vous en avez une.
Sinon à la poêle, faites chauffer à feu vif au départ (une fois que la poêle est bien chaude on peut diminuer un peu) en beurrant à l'aide d'un sopalin imbibé (je vous conseille vraiment le beurre et non l'huile car ça ne donne pas le même goût).
Verser une louche de pâte bien faire tourner pour que la pâte s'étale dans toute la poêle.
Lorsque le premier côté est cuit, retourner avec une spatule ou si vous êtes doué faites sauter les crêpes!

Penser à beurrer régulièrement votre poêle entre les crêpes.

(Pour les garder chaudes vous pouvez mettre une casserole d'eau à chaude et par dessus vous mettez une assiette sur laquelle vous disposez vos crêpes puis couvrez par un papier aluminium)

Le cordon bleu maison de Lily

Cordon bleu

Les cordons bleu, un grand classique, on a tous mangé étant petit, on a tous adoré ça (enfin je crois!?!)

Hé bien aujourd'hui je vous révèle ma petite recette perso, c'est assez simple et super bon!!

Ingrédients : (pour 1 personne - cordon bleu assez gros)
Une escalope de dinde fine
De la chapelure
De la moutarde
1 à 2 tranche(s) de gruyère ou de leerdamer
1 œuf
De la farine
Un peu d'huile
(1 tranche de jambon)

Matériel :
3 assiettes (creuses)
1 pinceau ou une cuillère (moins pratique)
1 poêle

Badigeonner l'escalope de moutarde sur l'une de ses face (normalement on met une tranche de jambon à l'intérieur, je ne l'ai pas fait) puis la pliez en deux et y insérer à l'intérieur le fromage.

Ensuite préparer 3 assiettes : 
- la première avec de la farine
- la seconde avec de l’œuf
- la troisième avec la chapelure

Plongez l'escalope de chaque côté, dans chaque des assiettes

Puis saisir dans une poêle bien chaude de chaque côté.

A servir avec une petite salade verte :)

Comment faire un œuf dur

C'est tout bête, tout simple mais encore faut-il le savoir :

Ingrédient :
Des œufs (autant que vous le souhaitez)
De l'eau

Matériel :
Une casserole

Plonger l’œuf entier et non pelé dans une casserole d'eau.
Porter à ébullition, quand l'eau bout prolonger la cuisson de dix minutes.

Passer les œufs sous l'eau froide pendant plusieurs minutes. 
(Personnellement, je vide l'eau de la casserole et met de l'eau froide et je change d'eau au bout de quelques minutes).

Lorsque les œufs ont refroidit on peut alors les peler facilement.
Taper l’œuf pour briser la coquille et éplucher comme une clémentine par exemple.

Et puis il y a "l'objet magique" facile, pratique, rapide....le cuit œuf au micro-onde où l’œufrier!!

Vous en trouverez pour moins de 2€, on casse l’œuf dedans, un petit coup au micro-onde (on adapte en fonction de la taille de l'oeuf, de la puissance du micro-onde et de la cuisson voulue) et tada un œuf dur en 1minute (pour un œuf moyen - puissance 900watts)

Mousse au chocolat et poudre de spéculoos

Mousse au chocolat et poudre de spéculoos

Un petit dessert tout en simplicité :

Ingrédients :
200 g Chocolat pâtissier noir
Spéculoos
2 Oeufs
Une pincée de sel

Matériel :
Un batteur (ou un fouet et beaucoup de bras)
Une petite casserole
Un bol
Une maryse (c'est une spatule souple)

Faite fondre le chocolat au bain marie (une casserole remplit d'eau et par dessus un bol).
Pendant ce temps séparer les blancs des jaunes.
Montez les blancs en neige.
Hors du feu ajoutez les jaunes au chocolat.
Puis ajoutez délicatement le chocolat aux blancs (avec une maryse faite des mouvements doux de bas en haut).
Répartissez dans des verrines ou des bols et laisser prendre 3h au frigo.

Au moment de servir émiettez des spéculoos sur le dessus de la mousse.
Vous pouvez ajouter des fraises, des framboises ou des feuilles de menthe en déco.

Lentilles à l'indienne

Lentilles à l'indienne

Une recette juste délicieuse, un succès à ma table pour un petit dépaysement des papilles.

Ingrédients : (2 à 4 personnes)
Lentilles corail (un verre)
1 cube de bouillon de légumes
1 oignon
2 tomates (pas trop grosses)
Un peu de noix de coco fraîche (à défaut en sachet)
2 cs de jus de coco (facultatif)
25cl de lait de coco
2 grosse cc de pâte de curry (ici de la pâte de curry au gingembre)
Huile d'olive

Matériel :
Une casserole
Une passoire
Un wok
Un couteau d'officine
Une planche à découper

Commencer par cuire les lentilles dans un grand volume d'eau salée avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et un cube de bouillon de légumes. Ne pas cuire trop longtemps si vous ne voulez pas avoir de la purée (environ 6 minutes). A la fin de la cuisson, égoutter les lentilles et passer les à l'eau froide pour stopper la cuisson.

Peler et émincer l'oignon. Couper les tomates en quartiers.
Si vous prenez de la noix de coco fraîche un carré d'environ 5/10 cm suffit, couper le en copeaux.

Dans un wok (ou à défaut une sauteuse) faire chauffer une cs d'huile d'olive.
Y faire blondir l'oignon, puis ajouter les quartiers de tomates.
Mettre deux bonnes cuillères à café (à ajuster selon le goût) de pâte de curry et bien mélanger.
Ajouter les lentilles remuer, et ajouter la noix de coco, le jus de coco et le lait de coco. 

(Cela semble un peu chargé en noix de coco mais vous verrez, la noix de coco fraîche apporte du croquant au plat, le jus parfume bien et le lait fait la balance avec les épices)

Vous laissez réduire à feux doux, que l'ensemble mijote et s’imprègne de toutes les saveurs.

Régalez vous!


Je ne met ni sel, ni poivre : ma pâte de curry contient du sel et le gingembre remplace le poivre.

Sur la photo on peut apercevoir des feuilles de basilic, je ne les ai pas noté dans la recette car les épices recouvrent totalement le goût du basilic ce qu'il rend inutile à ce plat.

Je pense qu'il est possible de cuire directement les lentilles dans le lait de coco, à tester!

Roulés au chorizo

Roulés au chorizo

Le printemps pointe le bout de son nez, on a envie de bouger, c'est le moment des apéritifs au soleil!

Ingrédients :
150g de chorizo
100g de gruyère râpé
1 oeuf
1 pâte feuilleté

Matériel :
Une plaque
Du papier cuisson
Un couteau (idéalement un couteau à poisson)
Un four
Hachoir

Hachez le chorizo et le gruyère ensemble.
Battez un oeuf et ajouter le à la préparation haché.
Déroulez la pâte et étaler la préparation dessus.
Roulez la pâte sur elle même et placé la au frigo environ 10min pour faciliter la découpe.
Une fois le temps écoulez, découpez des rondelles pas trop épaisses.
Placez les rondelles sur une plaque recouverte de papier cuisson
Cuire environ 10min à 180°C (ajustez selon votre four)

Dégustez tiède de préférence

Salade poulet, betterave et champignons

Salade poulet, betterave et champignons

La petite dernière de la série salade (pour le moment :) )

Ingrédients :
Salade
Betterave
Émincé de poulet
Tomates cerises
Carottes
Champignons
Graines de sésame

Matériel :
Une assiette
Un économe
Un couteau

Disposer dans le fond de l'assiette les feuilles de salade, au centre les champignons émincés.
Faire le tour avec des carottes coupés en tagliatelles (grâce à l'économe).
Puis disposer autour de la betterave en alternance avec le poulet.
Disposer les tomates cerises et parsemer de graines de sésame principalement sur la betterave.